Canción temática – “Desayuno en Tiffany's”, Deep Blue Something

Mientras saboreo una taza de Green Mountain Dark Roast preparada en mi Keurig, reflexiono sobre las innumerables formas en que se disfruta el café en todo el mundo. Algunos pueden burlarse de la conveniencia de un Keurig, prefiriendo el enfoque artesanal de moler granos frescos en lugar de obtener la tosquedad perfecta y prepararlo con una prensa francesa. Sin embargo, independientemente de nuestros métodos, mil millones de personas en todo el mundo comparten el ritual de beber café. Sólo en Estados Unidos, aproximadamente dos tercios de la población consumen una media de tres tazas al día.

Café en Estados Unidos

En 1980, los granos de café crudo costaban 1.58 dólares la libra, y una taza de café preparado en un restaurante local costaba 50 centavos, a menudo con recargas gratuitas. En aquel entonces, podías estar bastante seguro de que estabas bebiendo Maxwell House, Folgers o Hills Brothers, todos los cuales tenían un sabor bastante similar. Si avanzamos hasta 2024, estamos en la era de los cafés especiales, donde parece haber un Starbucks en cada esquina. Una taza de Pike Place Roast le costará $3.75, mientras que un Caffè Americano cuesta $4.75.

Hoy en día, el precio promedio del café tostado de especialidad en Estados Unidos es de aproximadamente $33 por libra, y los precios más altos alcanzan alrededor de $46 por libra. Estas cifras pueden parecer escandalosas hasta que exploras los cafés más caros del mundo.

El café más caro del mundo

Granos de café Geisha en Panamá

Varios países afirman producir el café más caro, pero Panamá ostenta el récord mundial. En 2022, Lamastus Family Estates en Boquete, Panamá, vendió un lote de siete libras de café Geisha Aguacatillo procesado con miel a $6,034 la libra.

Otros contendientes por el café más caro del mundo incluyen Black Ivory de Tailandia y las Maldivas, Misha Coffee de la Cordillera de los Andes, Kopi Luwak de Indonesia, Ospina Coffee de Colombia y Saint Helena de una isla de África.

Black Ivory, probablemente el segundo café más caro del mundo, se produce de una manera única. Los elefantes son alimentados con una mezcla de cerezas de café Arábica de gran altitud junto con sus comidas favoritas como arroz, plátano y tamarindo. Uno o tres días después, los elefantes pasan la mezcla en forma de estiércol. Luego, el estiércol se limpia y procesa para producir café Black Ivory, que sabe a malta de chocolate con un toque de cereza.

Me parece que el café Geisha de Panamá podría ser una mejor opción, pero ¿quién soy yo para decirlo?

Café negro marfil

Historia del Café Geisha en Panamá

En julio de 1953, las semillas de café Geisha se importaron por primera vez a Costa Rica desde Tanzania, África. En 1963, un cafetalero costarricense llamado Pachi Serracín introdujo las semillas de café Geisha en la región de Boquete en Panamá. La familia de Don Pachi todavía es propietaria de su finca de café en Boquete hasta el día de hoy.

El café Geisha más buscado se cultiva en altas elevaciones a lo largo de las laderas del Volcán Barú. Esto incluye Lamastus Family Estates, Carmen Estate y La Hacienda Esmeralda.

En 2004, la familia Peterson, propietaria de La Hacienda Esmeralda en Volcán, Panamá, introdujo el café Geisha puro de altura. El café ganó el primer premio en la subasta de café Lo Mejor de Panamá, vendiéndose por un récord mundial de $21 por libra, superando con creces el récord anterior de $4.80 por libra. La oferta limitada, el proceso de cultivo intensivo y el sabor único contribuyen a su alto precio.

En 2023, Carmen Estate Coffee en Volcán, Panamá, estableció otro récord mundial al vender un lote de 55 libras de café Geisha por 250,125 dólares.

Carmen Estate Coffee en Volcán Panamá

Experiencia Cafetera en Nayara Bocas Del Toro

Nuestros huéspedes viajan por el mundo buscando experiencias auténticas que capturen la esencia de los países que visitan. En Nayara Bocas Del Toro, visitamos tribus indígenas en islas vecinas, brindamos chocolate panameño con nuestro servicio de cobertura y ofrecemos nuestra propia mezcla privada de café panameño.

De acuerdo con la tradición panameña, estamos orgullosos de ofrecer a nuestros huéspedes un café excepcional que resume la esencia de las tierras altas de Chiriquí, Panamá. Nuestra exclusiva mezcla combina la elegancia del Caturra con la riqueza del Catuai, ambos meticulosamente seleccionados y procesados ​​en la prestigiosa Finca Santos Café.

Con un tueste medio que realza su perfil aromático, este café revela una armoniosa sinfonía de sabores. En el primer sorbo, tus sentidos se deleitarán con sutiles notas de caramelo, seguidas de la calidez de las nueces tostadas. Un toque fresco y vibrante de limón amarillo equilibra perfectamente la dulzura, mientras que un toque de ciruela añade una profundidad encantadora a cada taza.

Cada grano de este café ha sido lavado cuidadosamente para garantizar la máxima pureza y calidad, lo que le promete una experiencia de café rica y refinada. Disfrute de un momento especial en nuestro restaurante, donde cada taza es una celebración de los mejores sabores del café de Chiriquí.

¿Qué sigue en la escena cafetera en Nayara Bocas Del Toro?

Nuestra mezcla privada de café Caturra es gratuita como parte de la experiencia todo incluido. Sin embargo, nos encantaría ofrecer a nuestros huéspedes la oportunidad de experimentar el mundialmente famoso café Geisha panameño de granjas locales en las laderas del Volcán Barú. Se necesitará más investigación, pero probablemente podríamos ofrecer una muestra de 6 onzas de café Geisha de gran altitud de una de las granjas de renombre mencionadas por 50 dólares la taza de 6 onzas. Alternativamente, podríamos ofrecer una taza de 6 onzas de café Geisha similar de una granja menos famosa por $15 por taza de 6 onzas.

Estamos interesados ​​en sus comentarios. ¿Crees que a nuestros invitados les podría interesar probar una taza del café más caro del mundo?