NAYARA BOCAS DEL TORO FA PARTE DI
raccolta alberghiera
QUESTA È LA NOSTRA STORIA
La nostra storia parla di straordinarie bellezze naturali, spazi intimi e connessione con la natura. La nostra missione è offrirti un servizio autentico, caloroso e straordinario e condividere con te la magia del nostro arcipelago. Siamo orgogliosi della nostra ricchezza naturale e culturale e di essere responsabili dal punto di vista ambientale e sociale in tutto ciò che facciamo.
Come lo facciamo
IL NOSTRO TEAM
La nostra essenza
Il nostro staff è l'anima stessa di Nayara. I nostri eccezionali uomini e donne locali incarnano la nostra missione interna di "ospitalità sincera"; si sentono tutti orgogliosi di lavorare qui e di mostrare Panama ai nostri ospiti attraverso i propri occhi.
CERO CHILOMETRI
Filosofia gastronomica
Le nostre cucine sono guidate dalla missione di offrire cibo sostenibile e salutare che utilizzi prodotti locali e disponibili stagionalmente, supportando al tempo stesso agricoltori e produttori locali. L'obiettivo è arrivare a “chilometri zero” di distanza tra i nostri prodotti e la nostra cucina.
Jorge Jurado
Executive Chef
Chef esecutivo: con oltre 25 anni di esperienza culinaria, lo chef panamense Jorge Jurado, "El Maestro", porta al Nayara Bocas del Toro un magistrale mix di tradizione, innovazione e maestria. Chef pluripremiato, autore e mentore, celebra i ricchi sapori di Panama attraverso una cucina sostenibile e di ispirazione locale, pensata per sorprendere e deliziare ogni ospite.
IMPEGNATI PER LA SOSTENIBILITÀ
Edilizia
Abbiamo condotto cinque diversi studi ambientali per costruire Nayara Bocas del Toro senza danneggiare le mangrovie native e le barriere coralline. Ecco perché abbiamo costruito l'hotel su palafitte e off-grid e progettato la nostra infrastruttura di acqua pulita ed energia.
Piano di gestione della sostenibilità
Acqua
Il 100% della nostra acqua dolce per bere, fare il bagno e cucinare è fornita dall'acqua piovana raccolta. Utilizziamo grandi grondaie personalizzate che incanalano l'acqua piovana attraverso i pluviali e in grandi bacini di raccolta che possono immagazzinare fino a 100,000 galloni. L'acqua viene quindi purificata utilizzando un metodo avanzato di purificazione ultravioletta.
Nature
Nel 2022, abbiamo collaborato con la Caribbean Coral Restoration, con sede a livello locale, per installare dieci habitat ittici ecocompatibili o strutture di barriera artificiale. Li abbiamo seminati con corallo geneticamente resiliente per una crescita e un recupero più rapidi e, sebbene sia ancora presto, abbiamo già visto un'enorme quantità di vita marina tornare nella baia.
Piano di gestione della sostenibilità
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