Colonna sonora – “ Colazione da Tiffany”, Deep Blue Something
Mentre assaporo una tazza di Green Mountain Dark Roast preparato nel mio Keurig, rifletto sulla miriade di modi in cui il caffè viene gustato in tutto il mondo. Alcuni potrebbero deridere la comodità di un Keurig, preferendo l'approccio artigianale della macinazione dei fagioli freschi alla perfetta grossolanità e della preparazione con una pressa francese. Eppure, indipendentemente dai nostri metodi, un miliardo di persone in tutto il mondo condividono il rituale del bere il caffè. Solo negli Stati Uniti circa due terzi della popolazione consuma in media tre tazze al giorno.
Il caffè negli Stati Uniti
Nel 1980, i chicchi di caffè crudo costavano 1.58 dollari la libbra, e una tazza di caffè preparato in un ristorante locale costava 50 centesimi, spesso con ricariche gratuite. Allora potevi essere abbastanza sicuro che stavi bevendo Maxwell House, Folgers o Hills Brothers, che avevano tutti un sapore abbastanza simile. Avanti veloce al 2024, e siamo nell'era dei caffè speciali, dove uno Starbucks sembra essere ad ogni angolo. Una tazza di Pike Place Roast ti costerà $ 3.75, mentre un Caffè Americano costa $ 4.75.
Oggi, il prezzo medio del caffè tostato speciale negli Stati Uniti è di circa 33 dollari la libbra, con i prezzi più alti che raggiungono i 46 dollari la libbra. Questi numeri possono sembrare scandalosi finché non si esplorano i caffè più costosi al mondo.
Il caffè più costoso del mondo
Chicchi di caffè Geisha a Panama
Diversi paesi affermano di produrre il caffè più costoso, ma Panama detiene il record mondiale. Nel 2022, Lamastus Family Estates a Boquete, Panama, ha venduto un lotto di sette libbre di caffè Geisha Aguacatillo lavorato con miele per $ 6,034 la libbra!
Altri contendenti per il caffè più costoso del mondo includono Black Ivory dalla Tailandia e dalle Maldive, Misha Coffee dalle Ande, Kopi Luwak in Indonesia, Ospina Coffee in Colombia e Sant'Elena da un'isola africana.
Il Black Ivory, probabilmente il secondo caffè più costoso al mondo, viene prodotto in un modo unico. Gli elefanti vengono nutriti con una miscela di ciliegie di caffè Arabica d'alta quota insieme ai loro cibi preferiti come riso, banane e tamarindo. Da uno a tre giorni dopo, gli elefanti distribuiscono la miscela sotto forma di sterco. Lo sterco viene quindi pulito e lavorato per produrre il caffè Black Ivory, che sa di malto al cioccolato con un pizzico di ciliegia.
Mi sembra che il caffè Geisha di Panama potrebbe essere una scelta migliore, ma chi sono io per dirlo?
Caffè avorio nero
Storia del caffè Geisha a Panama
Nel luglio 1953, i semi del caffè Geisha furono importati per la prima volta in Costa Rica dalla Tanzania, in Africa. Nel 1963, un coltivatore di caffè costaricano di nome Pachi Serracin introdusse i semi di caffè Geisha nella regione di Boquete a Panama. La famiglia di Don Pachi possiede ancora oggi la sua piantagione di caffè a Boquete.
Il caffè Geisha più ricercato viene coltivato ad alta quota lungo le pendici del vulcano Baru. Ciò include le tenute della famiglia Lamastus, la tenuta Carmen e La Hacienda Esmeralda.
Nel 2004, la famiglia Peterson, proprietaria di La Hacienda Esmeralda a Volcan, Panama, ha introdotto il puro caffè Geisha d'alta quota. Il caffè ha vinto il primo premio all'asta del caffè The Best of Panama, vendendo per la cifra record mondiale di 21 dollari la libbra, superando di gran lunga il precedente record di 4.80 dollari la libbra. L’offerta limitata, il processo di coltivazione intensiva e il gusto unico contribuiscono al suo prezzo elevato.
Nel 2023, la Carmen Estate Coffee di Volcán, Panama, ha stabilito un altro record mondiale vendendo un lotto di 55 libbre di caffè Geisha per 250,125 dollari.
Caffè Carmen Estate a Volcan Panama
Esperienza del caffè a Nayara Bocas Del Toro
I nostri ospiti viaggiano per il mondo alla ricerca di esperienze autentiche che catturino l'essenza dei paesi che visitano. A Nayara Bocas Del Toro visitiamo le tribù indigene delle isole vicine, forniamo cioccolato panamense con il nostro servizio di couverture e offriamo la nostra miscela privata di caffè panamense.
In linea con la tradizione panamense, offriamo con orgoglio ai nostri ospiti un caffè eccezionale che racchiude l'essenza degli altopiani di Chiriquí, Panama. La nostra miscela esclusiva unisce l'eleganza del Caturra con la ricchezza del Catuai, entrambi meticolosamente selezionati e lavorati presso la prestigiosa Santos Café Farm.
Con una tostatura media che ne esalta il profilo aromatico, questo caffè rivela un'armoniosa sinfonia di sapori. Al primo sorso, i tuoi sensi si delizieranno con sottili note di caramello, seguite dal calore delle noci tostate. Un accenno fresco e vibrante di limone giallo bilancia perfettamente la dolcezza, mentre un tocco di prugna aggiunge un'incantevole profondità ad ogni tazza.
Ogni chicco di questo caffè è stato accuratamente lavato per garantire la massima purezza e qualità, promettendoti un'esperienza di caffè ricca e raffinata. Goditi un momento speciale nel nostro ristorante, dove ogni tazza è una celebrazione dei migliori sapori del caffè Chiriquí.
Qual è il futuro della scena del caffè a Nayara Bocas Del Toro?
La nostra miscela privata di caffè Caturra è gratuita come parte dell'esperienza all-inclusive. Tuttavia, ci piacerebbe offrire ai nostri ospiti la possibilità di provare il famoso caffè Geisha panamense proveniente dalle fattorie locali sulle pendici del vulcano Baru. Saranno necessarie ulteriori ricerche, ma probabilmente potremmo offrire un campione da 6 once di caffè Geisha d'alta quota proveniente da una delle rinomate fattorie menzionate per $ 50 per tazza da 6 once. In alternativa, potremmo offrire una tazza da 6 once di caffè Geisha simile, proveniente da una fattoria meno famosa, per $ 15 per tazza da 6 once.
Siamo interessati al tuo feedback. Pensi che i nostri ospiti possano essere interessati ad assaggiare una tazza del caffè più costoso del mondo?
