Sigla – “ Strawberry Fields Forever”, The Beatles
A Nayara Bocas Del Toro, ci impegniamo a offrire ai nostri ospiti i prodotti più freschi e saporiti. Attualmente, ci riforniamo di prodotti freschi da agricoltori locali, un metodo che ci ha dato buoni risultati. Tuttavia, ora puntiamo a fare un ulteriore passo avanti coltivando gran parte della nostra verdura e frutta.
Ciò ci consentirà di servire i prodotti subito dopo il raccolto, offrendo la massima freschezza e gusto. Inoltre, coltivare in modo biologico significa niente sostanze chimiche, solo bontà pura e naturale.
In molti posti, coltivare frutta e verdura è relativamente semplice. Tuttavia, a Nayara Bocas Del Toro, situata su un'isola di mangrovie in un clima di foresta pluviale, affrontiamo diverse sfide, tra cui terreno salato, calore e umidità estremi, piogge torrenziali e costi elevati per acqua ed elettricità.
Inizialmente, abbiamo cercato aiuto da professionisti agricoli, ma le loro proposte non soddisfacevano pienamente le nostre esigenze. Dopo un brainstorming, abbiamo deciso di costruire la serra da soli.
Struttura della serra
Abbiamo scelto una posizione per la serra e gli orti che consenta un rapido accesso alle cucine e offra agli ospiti la possibilità di visitare i giardini.
Mappa delle proprietà di Nayara Bocas del Toro
La struttura è costruita utilizzando legno trattato antitermiti, con un tetto in policarbonato più resistente della tradizionale pellicola di plastica. Il tetto spiovente raccoglierà l'acqua piovana, che verrà immagazzinata in uno o due serbatoi. La serra sarà alta 10 piedi sul lato inferiore e 13 piedi sul lato superiore, offrendo ampio spazio per lavorare comodamente. Lungo i sentieri, aggiungeremo fioriere con erbe aromatiche e fiori commestibili per un tocco invitante. Un pavimento robusto sosterrà i vassoi per semi e le strutture idroponiche.
Sistema di ventilazione
Per mantenere il flusso d'aria, i lati della serra saranno chiusi con legno fino a cinque piedi, con reti sopra. Ventilatori alimentati a energia solare con batterie di riserva garantiranno la ventilazione durante le giornate calde, creando un ambiente confortevole e produttivo per le piante.
Water System
L'acqua piovana raccolta dal tetto della serra scorrerà in un serbatoio di riserva esterno, utilizzato per i serbatoi dei nutrienti e per la pulizia delle attrezzature. Ogni tipo di pianta avrà il suo serbatoio di riserva con una miscela di nutrienti su misura. Verrà installata una piccola pompa per l'acqua a basso consumo energetico (150 watt-ora), insieme a tre pompe per acquari (30 watt ciascuna) per il sistema idroponico.
sistema elettrico
L'elettricità richiesta sarà minima, principalmente per la pompa principale dell'acqua e le pompe idroponiche. Un sistema di batterie BLUETTI 200 Max con pannelli solari fornirà una fonte di energia sostenibile e indipendente. Anche i ventilatori a piantana saranno collegati a questo sistema per il controllo dell'umidità.
Sistema idroponico
L'idroponica è un metodo di coltivazione di piante senza terra, utilizzando invece una soluzione acquosa ricca di nutrienti. Questa tecnica è ideale per il nostro ambiente. Alcune verdure che stiamo prendendo in considerazione di coltivare includono pomodori, lattuga, peperoni, coriandolo, menta e fragole. Altre verdure come patate dolci, zucchine, anguria, zucca, fagioli alati e ananas saranno coltivate fuori dalla serra.
L'impianto idroponico includerà tubi in PVC da 3 pollici con gomiti e raccordi. Le palline di argilla e la lana di roccia fungeranno da substrato vegetale, con vasi a rete riutilizzabili e soluzioni nutritive minerali. Un tester di pH ed EC sarà essenziale per mantenere l'equilibrio dei nutrienti. Testeremo sia i sistemi in linea che quelli a torre per determinare quale funziona meglio. Ad esempio, le piante più alte come i pomodori prosperano nei sistemi a torre, mentre lattuga ed erbe aromatiche potrebbero preferire gli impianti in linea. Le verdure rampicanti come zucchine e zucche cresceranno su supporti alti, mantenendo i frutti sospesi per una facile raccolta ed evitando il contatto con il terreno.
Vantaggi dell'agricoltura idroponica
L'agricoltura idroponica offre diversi vantaggi:
- Conservazione dell'acqua: Ricircola e riutilizza l'acqua, riducendo drasticamente gli sprechi.
- Efficienza spaziale: Ideale per spazi limitati.
- Rendimenti più elevati: Nutrienti costanti portano a una crescita più rapida e a raccolti più abbondanti.
- Ambiente controllato: Condizioni di crescita ottimizzate con meno parassiti e malattie.
- Produzione tutto l'anno: Indipendente dalle condizioni atmosferiche, garantisce una fornitura costante.
- Uso ridotto di pesticidi: Prodotti più sicuri e puliti.
- Ottimizzazione dei nutrienti: Somministrazione diretta della miscela nutritiva ideale alle radici delle piante.
- Crescita più rapida: Le piante si concentrano sulla crescita anziché cercare nutrienti nel terreno.
Frutteto di alberi da frutto
Stiamo valutando diverse varietà di frutta, tra cui albero del pane, avocado, mango, lime, limone, banana e mela di Giava. Sfortunatamente, gli alberi da frutto non cresceranno nel nostro terreno di mangrovie carico di sale, quindi abbiamo deciso di usare vasi di legno.
I grandi vasi di legno (alti 32″ e larghi 40″) ospiteranno gli alberi da frutto, riempiti con miscele di terriccio personalizzate per ogni tipo. Questi vasi saranno leggermente rialzati per evitare il contatto con il terreno delle mangrovie. Nelle zone più umide, creeremo il terreno utilizzando rifiuti organici da giardino, un metodo naturale ed efficace che ha funzionato bene in altre parti dell'isola.
Inizieremo trasferendo gli alberi da frutto maturi che abbiamo attualmente in vaso e procurandoci altre varietà da un vivaio specializzato, comprese opzioni rare. Il contributo del bar, della cucina e dei pasticceri ci ha aiutato a stabilire le priorità per i frutti da coltivare. I tralicci vicino ai sentieri sosterranno viti da frutto come frutto della passione e melone, creando passerelle ombreggiate e invitanti con frutti pendenti.
Sistema di irrigazione
Un semplice sistema di irrigazione a goccia a bassa manutenzione gestirà l'acqua per gli alberi da frutto. Collegate a un serbatoio e controllate da un programmatore a batteria, le elettrovalvole garantiranno un'irrigazione costante, risparmiando acqua. Il sistema si fermerà automaticamente durante i giorni di pioggia.
Conclusione
Mentre i sistemi idroponici possono produrre verdure quasi tutto l'anno, gli alberi da frutto non daranno frutti in modo costante. Il nostro obiettivo è creare uno spazio bello e funzionale in cui gli ospiti possano esplorare le nostre piantagioni, completato da sentieri integrati con l'ambiente naturale dell'isola. Preserveremo anche aree in cui la fauna selvatica locale, come le rane, possa coesistere armoniosamente con i nostri spazi di coltivazione.
Unendo innovazione e sostenibilità, questo progetto migliorerà l'esperienza degli ospiti, supportando al contempo il nostro impegno verso prodotti freschi e biologici.
