Nossa história é sobre beleza natural deslumbrante, espaços íntimos e conexão com a natureza. A nossa missão é oferecer-lhe um serviço autêntico, caloroso e extraordinário e partilhar consigo a magia do nosso arquipélago. Orgulhamo-nos da nossa riqueza natural e cultural e de sermos ambiental e socialmente responsáveis em tudo o que fazemos.
filosofia gastronômica
Nossas cozinhas são movidas pela missão de oferecer alimentos sustentáveis e saudáveis que usam produtos locais e sazonais disponíveis, apoiando os agricultores e produtores locais. O objetivo é chegar a “zero quilómetros” de distância entre os nossos produtos e a nossa cozinha.
Chef Executivo
O Chef Executivo Joseph Archbold – natural de Bocas Del Toro e estrela em ascensão – é conhecido por trazer excelência culinária para as ilhas a partir de sua experiência no exterior. O chef Archbold estudou com o Le Cordon Bleu no Panamá na La Universidad Interamericana antes de aprofundar sua experiência em restaurantes com estrela Michelin como o Le Grand Vefour com o chef Guy Martin em Paris.